Warming Eye’s Ball

Ingredients

– 400 gr tepung ketan
– 200 cc air
– 1 sdt garam
– 4 sdm air kapur sirih/ 4 sdm air Baking powder
– 2 tetes pewarna merah
– 2 tetes pasta pandan

 Isian:
– 200 gr Kacang tanah tanpa kulit, sangrai 200 gr enting Kacang wijen 

Kuah:
– 600 ml air
– 200 gr jahe, dimemarkan
– 200 ml Gula Jawa Cair Bebas Gula Tropicana Slim
– 1/2 sdt garam
– 3 lbr daun pandan 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan adonan kulit kecuali pewarna. Uleni hingga kalis.
2. Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna pada masing-masing adonan kulit. Uleni kembali. Isi dengan kacang tanah dan enting wijen.
3. Didihkan air untuk merebus, rebus sampai bola-bola mengapung*. Angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam air es**.
4. Untuk kuahnya: rebus semua bahan menjadi satu. Angkat.
5. Sajikan hangat bola-bola dengan kuah gulanya.

 

*Mengapung merupakan penanda bahwa bola-bola tersebut sudah matang.
**Memasukkan bola-bola dengan air es akan menghindarkan bola-bola menjadi saling lengket