Pan Seared Snapper on Som Tum

Ingredients

250 gr kakap putih fillet – potong dadu
1 sdm Corn Oil Tropicana Slim
2 sdm Kecap Asin tropicana slim
8 bh bawang putih
1 bh papaya mengkal (500 gr)
100 gr kacang mede (sangrai)
75 ml Gula Jawa Tropicana Slim
80 ml jeruk nipis
50 gr ebi (cincang halus)
8 bh cabai merah – sliced ( sesuai tingkat kepedasan)
Lada hitam secukupnya

Cara membuat :

•  Dalam mangkuk memarkan 4 bawang putih, masukan pepaya, ebi, kecap asin, jeruk nipis, cabai merah, aduk hingga rata, masukan gula jawa Tropicana Slim
•  Aduk hingga rata, lalu masukan kacang mede yg sudah dihancurkan
•  Sajikan salad pepaya diatas duck spoon atau serving spoon, sisihkan.
•  Masukan corn oil Tropicana Slim ke dalam pan, dan masak bawang putih 4 siung yg sudah dicincang sampai harum
•  Lalu masukan ikan kakap, kecap asin, masak hingga matang, kemudian taruh ikan kakap yang terlah matang di atas salad pepaya.
•  Taburkan lada hitam diatasnya, sajikan hangat.