Exotic Fish Fruit Salad

Ingredients

600 gr ikan Dorry segar

 

Bumbu Rendaman Ikan:

4 sdm Kecap Asin Rendah Garam Tropicana Slim
1/2 sdt merica bubuk
6 sdm minyak jagung Tropicana Slim
2 sdm bawang putih,cincang
2 sdm Kecap Manis Bebas Gula Tropicana Slim
2 cm jahe, parut

 

Salad:

1 buah Kyuri, iris tipis
1 buah red onion/onion, iris tipis
4 biji cabai merah besar, iris batang korek api
10 btg daun ketumbar
3 buah tomat segar, potong wedges
3 btg batang serai, iris tipis
2 buah jeruk Mandarin segar
2 buah apel hijau, potong dadu
1 buah mangga, iris tipis
1 bks Head Lettuce*
1 bks Lolorosa**
1 bks Endive***

 

Dressing Salad:

5 sdm Gula Cair Bebas Gula Tropicana Slim
4 sdm Madu Bebas Gula Tropicana Slim
2 sdm Kecap Asin Rendah Garam Tropicana Slim
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm lemon juice
3 sdm bawang putih,cincang
4 sdm chili oil
3 sdm Fish sauce
3 buah Markisa segar
3 sdm Canola Oil

 

 * Head lettuce adalah selada bokor atau selada bulat.
**Lolorosa adalah sejenis daun selada air yang pucuk daunnya merah. Mudah didapat dimana saja.
***Endive adalah sejenis daun selada keriting, mudah didapat di pasaran, jika tidak ada bisa tidak dipakai

 

 

Cara Membuat:

1. Rendam ikan dengan campuran bumbu rendaman. Diamkan sedikitnya 15-30 menit.

2. Grill ikan dengan api sedang sampai ikan matang, angkat sisihkan.

3. Campurkan dressing salad aduk rata.

4. Tata sayuran dan buah pada bahan salad siram dengan dressing salad dan beri ikan yang telah matang.

5. Sajikan.