Beras Merah untuk Diabetes
Anda perlu waspada apabila terbiasa mengonsumsi nasi putih. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sedikitnya 5 porsi nasi putih dalam seminggu berakibat pada peningkatan resiko diabetes tipe 2. Sebaliknya, resiko diabetes tipe 2 dapat ditekan dengan mengganti beras Anda dengan beras merah. Konsumsi nasi merah sebanyak 2 porsi atau lebih dalam seminggu dapat menurunkan resiko diabetes tipe 2. Selain itu, substitusi sepertiga porsi nasi putih dengan nasi merah pun dapat menurunkan resiko diabetes tipe 2 sebesar 16%1.
Nasi merah baik untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih. Hal ini dikarenakan kandungan seratnya yang tinggi. Beras biasa mengalami proses penggilingan yang menyebabkan hilangnya sebagian besar serat serta vitamin dan mineral. Padahal, serat dapat memperlambat masuknya glukosa ke dalam darah. Karena kandungan seratnya yang tinggi itulah nasi merah tidak meningkatkan gula darah secara drastis1. Selain unggul dalam kandungan serat, nasi merah pun memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan nasi putih. Sebagai contoh, beras merah kaya akan vitamin B, magnesium, dan zat besi yang diperlukan tubuh2.
Begitu banyak manfaat yang dapat diperoleh dari beras merah. Mungkin Anda masih belum terbiasa dengan beras merah, tetapi Anda dapat meningkatkan konsumsi beras merah Anda secara perlahan-lahan untuk hidup sehat. Selamat mencoba.
References:
- Arch Intern Med, 2010; 170 (11): 961-969.
- USDA Nutrient Database, 2010
Dear Tropicana Slim,
Jika kita mengkonsumsi beras merah setiap hari, apakah ada efek samping (dalam hal kita benar2 tidak mengkonsumsi nasi putih).
Kemudian bagaimana dengan oat ? apakah serat dalam oat juga bisa memperlambat masuknya glukosa dalam darah ?
======================================================================Tropicana Slim:
Dear Alien,
Beras merah merupakan sumber karbohidrat, yang dapat menjadi sumber energy utama tubuh. Dibandingkan beras putih, beras merah lebih rendah kalorinya dan memiliki kandungan serat, vitamin dan mineral, sehingga sangat baik dikonsumsi setiap hari. Mengenai oat, umumnya memiliki kandungan serat yang lebih tinggi, dengan banyak manfaat antara lain memperlambat masuknya glukosa dalam darah, membantu menurunkan kolesterol dalam darah serta mengurangi resiko penyakit jantung koroner.
Selamat mencoba menu sehat baru, Alien!